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小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑的做法(图)

菜谱分类

小鸡炖榛蘑的用料

  • 三黄鸡
  • 榛蘑
  • 粉条
  • 花椒
  • 大料
  • 料酒
  • 老抽

小鸡炖榛蘑的做法

  • 1、三黄鸡去内脏切中块,焯水去血水

  • 2、炒锅热油,放入葱姜蒜、花椒、大料炒香

  • 3、放入焯水后的几块翻炒;4、淋入料酒

  • 4、淋入老抽;6、撒适量盐

  • 5、翻炒均匀后倒入热水,没过食材

  • 6、放入泡好的榛蘑

  • 7、大火烧开后转小火慢炖半小时左右

  • 8、放入提前用温水泡软的粉条,小火慢炖10分钟左右

  • 9、粉条煮熟后,大火收汤即可

做小鸡炖榛蘑的小诀窍及说明

榛蘑要提前用温水泡发,去杂质。
粉条可提前用温水泡软,煮的时候熟的更快。

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